Mets et Vins
Avoir de beaux éclairs ou plutôt des éclairs qui ont de l’allure, ce n’est pas évident. Une fois que l’on y est, il faut encore avoir le goût et pour ça j’ai testé pas mal de formules, ce qui n’était pas évident car même les grands maîtres de la pâtisserie n’ont pas tous la même […]
Imaginez la texture à la fois moelleuse et légèrement résistante de la pâte à choux cuite, le craquant du sucre en grain, pour finir sur une crème onctueuse à la vanille. Ca c’est quand on croque dedans. Puis les différentes textures et saveurs se mélangent et éclatent en bouche. Vous salivez là? Rassurez- vous, […]
