Mets et Vins
Le Layer Cake est un grand classique de la pâtisserie américaine. Il fallait donc absolument que je vous parle de ce Layer Cake au chocolat. Envie de changer de la classique bûche de Noël ? Besoin d’un gâteau pour un anniversaire à l’américaine? C’est le gâteau de fête qu’il vous faut. Une texture d’une grande […]
A la base il s’agit de la recette du macaron infiniment citron de Pierre Hermé que j’ai un peu adaptée. Vous pourrez donc réaliser cette recette sans framboise si vous souhaitez des macarons au citron uniquement. J’utilise des framboises surgelées, elles sont plus petites, plus pratique à manipuler et moins cher. J’utilise aussi un colorant […]
Moi je vous dis que vous allez être fier de la présenter cette charlotte! Comme pour la charlotte au chocolat, je n’utilise pas de moule à charlotte mais un cercle réglable comme ici. Je trouve ça plus joli à présenter mais contrairement au moule à charlotte, un cercle c’est droit et faire tenir les biscuits […]
Une envie de fraîcheur pour votre dessert de fête? Si partir sur des fruits plutôt exotiques vous fait peur (mangue, passion, coco…), la bûche citron meringuée est le dessert qu’il vous faut!!! N’hésitez pas à vous abonner au blog ! Merci Matériel: Un plaque à pâtisserie Un fouet Un fouet électrique ou robot Un cul […]
Directement inspiré de mon voyage à New York cet été et de mon passage chez Junior’s (l’inventeur du New York Cheesecake). Une version Normande d’une excellente recette Américaine, ça vous dit? Junior’s le propose façon crumble. C’est délicieux mais je vous assure que ça vous cale en 2 cuillères. Des pommes, du beurre, de la […]
Quoi? Qu’est ce qu’il dit? Et pourquoi serait-il le meilleur du monde? Et bien tout simplement parce que c’est une recette du chef Gordon Ramsay et qu’il le dit dans son livre « La nouvelle cuisine faite maison » (que je vous recommande). Après ça ne tient qu’à lui, mais j’avoue que pour avoir essayé plusieurs recettes […]
Une recette d’une belle région, d’une région aux produits du terroir reconnus pour leur qualité. Pommes, beurre et crème fraîche réunis dans une délicieuse tarte juste pour le plaisir des papilles. Que demander de plus? Certains ajoutent de la cannelle mais personnellement j’évite. D’abord parce que tout le monde n’aime pas la cannelle et de […]
Une bonne odeur de caramel envahie ma cuisine et elle se mélange au parfum de vanille et de lait chaud. Il y a bien longtemps que je n’en avais pas fait un et je le regrette. Cette recette que m’avait donné mon grand-père est tout simplement délicieuse et même beaucoup plus que ça. D’une grande […]
10 minutes je vous dis, 10 minutes pour le préparer. On hache, on coupe, on mélange, on cuit. Un bon plat exotique dont je raffole et qui vous donnera une fois plus le succès auprès des convives. Dans mes conseils en bas de la page, vous trouverez de quoi l’améliorer si besoin, même si comme […]
Food d'Olive 