Mets et Vins
Le Layer Cake est un grand classique de la pâtisserie américaine. Il fallait donc absolument que je vous parle de ce Layer Cake au chocolat. Envie de changer de la classique bûche de Noël ? Besoin d’un gâteau pour un anniversaire à l’américaine? C’est le gâteau de fête qu’il vous faut. Une texture d’une grande […]
J’en ai déjà mangé pas mal en France et aux États-Unis et j’avoue qu’il y a du très bon et du très mauvais. Bon ça dépend aussi des goûts mais moi je l’ai aime épais et moelleux à l’intérieur, je les déteste plats et secs.Pour moi le meilleur cookie reste celui de chez Levain Bakery […]
Avoir de beaux éclairs ou plutôt des éclairs qui ont de l’allure, ce n’est pas évident. Une fois que l’on y est, il faut encore avoir le goût et pour ça j’ai testé pas mal de formules, ce qui n’était pas évident car même les grands maîtres de la pâtisserie n’ont pas tous la même […]
Quoi? Qu’est ce qu’il dit? Et pourquoi serait-il le meilleur du monde? Et bien tout simplement parce que c’est une recette du chef Gordon Ramsay et qu’il le dit dans son livre « La nouvelle cuisine faite maison » (que je vous recommande). Après ça ne tient qu’à lui, mais j’avoue que pour avoir essayé plusieurs recettes […]
On l’aime tous cette petite douceur de n’importe quelle heure, cette gourmandise qui n’est pas que pour les enfants. Parfois trop ferme, parfois trop légère mais rarement comme il le faut à mon goût. Cette recette pour 6 personnes, sans sucre ajouté, est très facile et très rapide à réaliser, avec seulement 3 ingrédients. Non […]
Quel plaisir de préparer son chocolat chaud maison. D’abord parce que c’est bon et puis il y a le plaisir de dire: « C’est moi qui l’ai fait! ». C’est facile, rapide et ça réchauffe quand dehors il fait froid. Voici la recette pour 2 bons mugs! Ingrédients: 60grs de chocolat noir à pâtisser 1 cuillère […]
Ça y est, on y est! Les fêtes sont proches et on réfléchit à la bûche. Chocolat? Fruit? Glacée? Pralinée? Bon il va falloir choisir. Vous voulez faire simple et que ça en jette? Ne bougez pas j’ai ce qu’il vous faut. Pas besoin de moule à bûche, une plaque comme celle-ci et de quoi battre […]
La charlotte au chocolat on aime tous!!! (du moins j’espère) Celle-ci est facile et n’est pas écœurante: légère en chocolat et en sucre. De plus elle est relativement rapide à préparer. Il vous faudra tout de même quelques heures de repos. Réalisez là la veille ou le matin pour le soir. Moi je n’utilise pas […]
Non vous n’avez jamais mangé de tarte au chocolat. Enfin c’est ce que vous vous direz quand vous aurez goûté celle-ci. Fondante, entre le flan et la crème aux œufs, pas écœurante (il n’y a pas de sucre dans la ganache). Encore une fois vous allez épater la galerie! La recette est pour 4 personnes […]
Le grand classique des amateurs de chocolat c’est ici! Regardez cette texture brillante et fondante qui va envahir votre bouche. Ici pas de blabla, rien de bien compliqué pour cette ganache. Sachez tout de même qu’un bon produit fini c’est aussi l’assemblage d’ingrédients de qualité. Evidemment les produits classiques ça marche aussi. Pierre Hermé utilise […]
Food d'Olive 