Crevettes à l’ail façon Hawaïenne

Voici une recette de crevettes qui arrive directement d’Hawaï.
Un contact aux U.S.A m’a envoyé cette recette de crevettes qu’il a découvert dans un food truck à Honolulu et je peux vous dire que ça sent bon le soleil et les plages de l’océan Pacifique.
Des crevettes à tomber par terre, une recette simple, rapide et terriblement délicieuse. Bref de la cuisine rapide et efficace.

Pour cette recette de crevettes façon Hawaïenne vous n’aurez besoin que de peu d’ingrédients.

Voici donc la recette des crevettes à l’ail façon Hawaïenne pour 4 personnes! (attention, photos réalisées en préparant la recette pour 1 personne)

Et avec ça on boit quoi? Hugo Herlemont, sommelier et caviste propose un blanc des coteaux d’Aix en Provence A.O.P. Et pour être plus précis, la cuvée Galinette du Domaine de Sulauze chez Karina et Guillaume Lefèvre. Autant vous dire que là y a pas photo, on est en terrasse à savourer ces délicieuses crevettes à l’ail façon Hawaïenne face au soleil.

Ingrédients:
400grs de crevettes décortiquées (laissez la queue pour un visuel plus sympa et pour les manger avec les doigts)
Une cuillère à soupe de farine ou de maïzena
2 cuillères à café de paprika
1/2 cuillère à café de sel
Quelques tours de moulin de poivre noir
3 cuillères à soupe d’ail haché (ou plus si vous adorez ça)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
10grs de beurre
1/4 de citron vert par assiette

1ère étape: Dans un sac congélation, mettez la farine, le paprika, le sel et le poivre noir et mélangez. Vous pouvez aussi faire ce mélange dans un saladier.

2ème étape: Ajoutez les crevettes et mélangez de nouveau en vous assurant que les crevettes soient bien enrobées (c’est en grande partie le secret de cette recette de crevettes façon Hawaïenne)
3ème étape: Versez le beurre et une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle ou dans un wok et faites chauffer à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez l’ail haché et faites cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que l’ail soit légèrement coloré.
Attention: légèrement coloré et non brûlé. Il faut mélanger en permanence.

4ème étape: Versez le contenu de la poêle dans un bol et mettez-le de côté.
5ème étape: Versez la 2ème cuillère à soupe huile d’olive dans la poêle. Une fois chaude, ajoutez vos crevettes et faites les cuire 2-3 minutes de chaque côté
6ème étape: Versez la sauce à l’ail dans la poêle et mélangez. Enrobez bien les crevettes de la sauce.

7ème étape: Servez immédiatement sur une assiette de riz. Pressez le 1/4 de citron vert par assiette sur les crevettes et dégustez!!!

Mes conseils: pour vous rendre la vie facile utilisez de l’ail haché surgelé. Déjà haché il sera plus facile à doser.
Envie d’encore plus d’exotisme? Servez le tout dans une feuille de bananier laissez refroidir un peu et mangez avec les doigts!