Le clafoutis aux cerises

C’est le temps des cerises, le temps des copains et de la gourmandise. La cerise c’est un fruit de printemps et il faut en profiter car ça ne dure pas longtemps. Et quoi de plus classique comme dessert qu’un clafoutis pour cuisiner ce merveilleux fruits. Classique oui mais tellement facile et délicieux. N’oubliez pas de les goûter avant de les acheter, ça vous évitera d’être déçu. Voici ma recette pour un plat de 20x20cm

 
Et avec ça on boit quoi? Un Banyuls, un Maury. Du rouge, de la douceur et de la finesse.

Ingrédients:
3 œufs
300grs de cerises
40cl de lait
20cl de crème liquide
100grs de sucre roux
1 gousse de vanille
35grs de farine
1ère étape: Préchauffez votre four à 180 degrés
2ème étape: Faites chauffer le lait, la crème et la gousse de vanille
3ème étape: battez les œufs avec le sucre puis ajouter la farine et fouettez à nouveau
4ème étape: Versez le lait chaud dessus et mélangez.
5ème étape: Étalez les cerises dans un plat préalablement beurré et fariné puis versez la crème dessus.
Enfournez 30 minutes en faisant un demi-tour à votre plat au bout de 15 minutes

Mes conseils: Le chef Guy Savoy conseille de laisser les noyaux pour plus de goût. C’est ce que j’ai fait. A vous de choisir. J’utilise un sucre roux car il est plus parfumé.

DSC09168.jpg

1 comment on “Le clafoutis aux cerises

  1. Nadège

    Miam miam trop bon ce clafoutis et facile à réaliser en plus !

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :