Les mini-baguettes maison

 

Vous avez 2 fois 10 minutes à perdre dans la journée? Faites des baguettes.
D’une grande simplicité et d’une rapidité inégalable. La partie la plus technique réside dans l’ouverture du paquet de levure.
Bon il faut quand même laisser reposer une heure et demi, le temps d’une petite sieste ou de se regarder un petit dvd.
Je vous garantie que vous allez tous les bluffer, amis, famille, collègues.
La farine classique en grande surface (celle que vous avez dans le placard) fonctionne très bien. Moi j’utilise de la T65 bio. La levure fraîche c’est chez le boulanger, en magasin spécialisé ou au rayon boulangerie des grandes surfaces.

Le matériel:

un cul de poule ou saladier
une spatule
plaque à baguette cliquez ici
un torchon

Les ingrédients pour 2 minis baguettes:

375grs de farine
30cl d’eau tiède
12grs de levure fraîche
8grs de sel (une cuillère à café bien pleine mais pas bombée)
et c’est tout!
1ère étape: Emiettez la levure dans le cul de poule(ou saladier). Versez un peu d’eau puis mélangez pour diluer la levure, versez ensuite le reste de l’eau.
Versez la farine et le sel dans l’eau puis mélangez.
Ca vous a pris combien de temps?
Couvrez d’un torchon et laissez reposer 1h30 (sieste ou dvd au choix)

2ème étape: Au bout d’1h30 préchauffez votre four à 230 degrés.
Farinez le plan de travail et y déposer la pâte. La couper en 2 et réalisez 2 petites baguettes à la taille de votre plaque à baguette (que vous aurez préalablement légèrement graissé à l’aide d’un essuie-tout imbibé d’huile).
Enfourner en partie basse et laissez cuire 30 minutes environ en ayant mis 10 cl d’eau dans votre lèchefrite. Moi je pose le lèchefrite sur le fond du four quand je le préchauffe.
Une fois cuites vous pouvez dire: « J’ai réussi! » et épater la galerie.
Régalez vous!

1 comment on “Les mini-baguettes maison

  1. Déjà testé ! Rapide et efficace… un délice

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